茯苓记

文/林映辉

“阿宽，我和你大师兄出发了，记得看好‘采茯苓’啊。”黄师傅一边接过夫人递来的帽子，一边对阿宽说。大师兄阿赞提着两个大行李箱对门口的黄包车师傅说：“师傅，到广州火车站咧！”黄师傅突然刹住脚步，回头对阿宽说：“对了，昨晚嘱咐你的事可千万千万别大意啊！”阿宽停下手中当剑耍的鸡毛掸子倚在门口的柜台说：“师傅，徒儿听得耳朵都快起茧了，”徒儿复述一遍给您听：“赵师长的母亲水肿少食，便溏泄泻，恢复得七七八八了，接下来收尾阶段尤为重要，记得照着药单抓药交给冼管家，药单就锁在紫檀柜里……师傅，怎样？一字不漏吧？”

黄师傅虽点着头，但还是有几分不安地上了黄包车，眼睛盯门口的匾额“采茯苓”远去，匾额下的对联“傍潭秋爽鉏甘菊，豋岳春暄采茯苓。”是出自南宋诗人陆游的《游学射观次壁间诗韵》，很多人以为这是“采茯苓”医药馆名字的出处，但黄师傅说这对联是父亲的书法家朋友赠送的，名字的真正出处是太祖从诗经《国风·唐风·采苓》“采苓采苓，首阳之巅。人之为言，苟亦无信。”中的诗句提炼而出的，黄师傅也经常以此训示徒弟们：医者，必须以德为医，以信立世。

阿宽看着师傅远去的黄包车，嘴上嘀咕着：“我说这兵荒马乱的，不就采购些茯苓嘛，师傅为啥舍近求远，非得穿州过省去湖南的靖州不可？”旁边的师母呷了口茶答道：“这你就有所不知了，靖州乃是中国的茯苓之乡，气候和土壤条件很适合林木及中药材生长，茯苓药材资源极为丰厚，享有“靖州茯苓甲天下”的美誉呢！”放下盖碗又接着说：“你师傅事事精益求精，就为了祖上传下来的这块招牌，阿宽，你可得用心学着点呀！”

日头刚上，街上开始熙熙攘攘，这时赵府的冼管家前来为老太太取药客气地问道：“请问黄师傅在吗？”阿宽收住手抛的三个核桃，连忙说：“师傅进药去了，放心，我在。”冼管家的脸皱成一个核桃说：“小阿哥，你可得仔细点喔！”阿宽拿着戥秤瞟了一眼药单说：“放心，小儿科，肉桂一钱，白术二钱，泽泻一钱五分，猪苓一钱五……上咀，作一帖，水一盅半，煎八分温服。”把小簸箕上的五味中药倒入草纸，一包塞给了冼管家，冼管家走远后，阿宽对小师弟说道：“就这小药单，我瞄一眼就背下了，这点芝麻小事，师傅嘱咐得像天大的事一样，师傅太谨慎了。”第二天，冼管家一到，阿宽就来回开关一个个中药柜，三下五除二就把药抓好，“药包好，病，包好。”阿宽笑嘻嘻递给冼管家。日复一日都如此操作。

第五天，冼管家带着两个随从而来，语调不同往时：“小阿哥，我家老太太最近病情反复，腹胀得厉害，几乎无食欲，疲乏无力……这是为啥？老太太若有个闪失，赵师长定不轻饶，采茯苓也别想开了……。”阿宽胸口一拍说：“放心，病来如山倒，病去如抽丝，凡是都需要一个缓慢的过程，我师傅救人无数，药单不会出错的，冼管家只管放心就是了。”

又三天过去了，一大早赵师长的侍卫就带着一小队人马冲进“采茯苓医药馆”，阿宽前迎，刘侍卫二话不说，掏出一把驳壳枪往他的头一指，吓到阿宽双手举起，双脚颤抖，嘴巴哆嗦着：“长官，有话慢说……。”黄师母和一众徒儿闻讯也跑了出来，刘侍卫眼带杀气地说：“我家老太太身体状况一日比一日差，我特来问话，是不是药出了什么问题？若说不出一二，这颗子弹就送给你了。”众人惊呆了，不知如何是好。“且慢，黄济世在此。”就在此时，一个声音从门口传来，如黄钟大吕，阿宽定眼一看是师傅进药回来了。

黄师傅走近说道：“长官且放下枪说话，救人要紧，我这就随您前往赵府，如果医不好老太太，我的头愿听您手中的枪发落。”刘侍卫的枪一收，手一挥，一帮人马连请带押把黄师傅和阿宽一齐带往赵府。

到了赵府，黄师傅帮老太太把了脉，又把药渣倒出来检查，一倒脸色顿变，打了个冷颤，药渣里面看到的不是“茯苓”，而是“土茯苓”，黄师傅马上俯身向赵师长谢罪：“黄某教徒无方，药方中有一药引有误，实属不该，所幸老太太鸿福，病未入肌里，黄某愿以性命担保，用一个月时间治好老太太的病。”赵师长怒视阿宽一眼，又走前一步对黄师傅说：“黄师傅，那家母的病就托您了！”“若食言，别怪我的手枪无眼了。”刘侍卫拍着别在腰间的枪说。

回到“采茯苓”，黄济世马上让阿宽拿药单看，阿宽狠狠地拍了拍自己的脑门，原来马虎的他把“赤茯苓”看成“土茯苓”，黄师傅训斥道：“茯苓岂同于土茯苓？药名虽然相似，但不同种属啊！茯苓是菌类，寄生于松树的根部，可药食同用，用于脾虚湿重引起的水肿泻泄……；而土茯苓是属于百合科，用于筋骨疼痛，皮肤病。一引不同，差之千里……五苓散岂能没有茯苓，医者须慎，对任何一个患者都马虎不得，这招牌就快毁在你手上了……。”阿宽自知闯出了大祸，跪在祖师爷的画像前泪流满面，众人相劝下，黄师傅对阿宽严厉地说：“呐～给你个带罪立功的机会，接下来，帮忙煎药送药，不容再有闪失。”得到宽恕的阿宽，把头点得像小鸡啄米一样。

黄师傅先让阿宽送去熟地汤说：“明代名医张景岳曾经用熟地救活了很多在灾年中误将‘土茯苓’当作‘茯苓’的人，这些人因为大量食用土茯苓而腹胀水肿……快送去吧。”接下来，又让阿宽文火熬“五苓散”汤，其中茯苓选用刚从靖州采购回来的，阿赞把靖州茯苓交给阿宽说：“来，大师兄，教你如何辨别真假茯苓，放入口中嚼，味淡且粘牙者为真，或用碘酒滴验，无色者为真，若变蓝色必为假，这可是师傅教授的。”阿宽嚼着茯苓连连点头，又将熬好的五苓散汤送往赵府。

黄师傅怕老太太药汤喝多了，涩口寡味，又将茯苓，芡实，莲子，薏米和鲜排骨熬汤，告诉阿宽：“此汤健脾祛湿，养胃，四时皆宜，快送去……。”天气转凉，黄师傅又用茯苓、薏仁、干姜等与米粥一同熬制，又告诉阿宽：“切记，告诉老太太服用茯苓期间，不可摄入米醋、浓茶。”阿宽像块海棉一样吸收着各种知识。

黄师傅听阿宽说老太太没什么胃口，又用茯苓、淮山药、薏苡仁、白莲子、广陈皮等制成茯苓膏，蜜炼而成，膏成之后，又遣一旁的阿宽送往赵府，“用药是下策，食疗为上策，此膏乃是康熙皇帝钟爱的宫廷小食，可平火补脾、开心益气，久服还可延年益寿……。”阿宽边走边复述师傅说过的话。黄师傅夫妇俩又参照医学家张从正所著的《儒门事亲》：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”来制作茯苓夹饼，黄师母用茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹上蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，让阿宽垂涎三尺，黄师母细心放入食盒说：“茯苓夹饼具有养颜、美容、滋补的功效，是清朝慈禧太后晚年餐桌上必不可缺少的一道美食。”阿宽提着食盒快步地往赵府走去……。

一个月不到的时间，赵府的老太太便浮肿全消，脸色红润，中气有力，走路带风。阿宽累趴在了柜台上，这时小六子惊慌失措地跑进“采茯苓”结结巴巴地说：“赵师长……亲自带着人马……往咱馆里走来……。”阿宽像一只受惊的猫弹了起来，黄师傅面不改色地写完黄庭坚的诗—“汤泛冰瓷一坐春，长松林下得灵根。吉祥老子亲拈出，个个教成百岁人。”

赵师长一脸笑意走进厅堂向黄师傅致谢，后面的刘侍卫把一块匾额送上“妙手回春”，黄师傅双手作揖道：“不是黄某妙手回春啊，乃是靖州茯苓妙啊，一两茯苓一两金，此乃四时神药……，再说，是徒儿的过错让老太太折腾了，师长您不追究，反来道谢，令黄某感动万分啊。”“哈哈，年轻人嘛，吃一堑长一智，以后专心致志，好好为咱们的百姓做实事。”赵师长拍着阿宽的肩膀又戏笑着说：“对了，刘侍卫的枪没吓破你的胆吧？这段时间没失眠吧？”“没，全仗师傅的茯苓茶……。”阿宽挺着腰说。“喔，这什么来头？”赵师长问道，黄师傅连忙解释：“茯苓可改善心神不安、心悸、失眠等症状，与人参、远志、酸枣仁等一起服用有此效。”赵师长双手一拍说道：“来，也给我来几帖，最近讨伐叛军一事让我连连失眠……。”

一个月后，村里敲锣打鼓传来了振奋人心的消息：“叛军阿炯明被打得落花流水了……叛军阿炯明被打得落荒而逃了……赵师长立下赫赫大功啊……”阿宽对师兄弟们说：“多亏我向赵师长推荐了茯苓茶啊，我阿宽也应记一功。”阿赞附和着调侃道：“那靖州茯苓更应记一功啊。”众人哈哈大笑。

采茯苓医药馆也因推出新品—茯苓膏，茯苓夹饼，茯苓汤，茯苓茶……令药馆门庭若市，门槛就快被踏下去了。

一天，刘侍卫捎来了一封信，是赵师长写给黄师傅的，黄师傅打开一看，会心一笑，众人围观，只见信上写着两行字：

“一两茯苓一两金，安眠安心又安民”。

作者：林映辉， 80后，出生于广东省南澳岛，现居中国香港，于香港国际机场工作。有作品发表于《诗刊》《散文诗世界》等刊物，有散文诗入选《中国散文诗百年经典》。获第一届沁朗杯全国青年文学获奖荣誉奖，第二届“书城杯”全国散文大赛二等奖，第三届上海市民诗歌节一等奖。