茯苓，一曲中药世界的传奇

文/余显斌

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在中药世界里，每一味药物都是有灵性的，有灵气的，它们有感情，知冷暖，懂得世道人心。否则，柴胡、枸杞、白芷、苍术等药物，文火慢熬，成为汤剂，病人服下，它们就知道病人哪儿不舒服，哪儿需要它们，于是就沿着筋脉血液，一路到达目的地，或保肝胆，或补肾亏，或治头痛，或祛风湿，没有一味药物走错地方，没有一味药物胡跑乱蹿，如果不是有灵性，还能做何解释？

中医是传奇，是故事。

中药世界更是一部传奇历史，一片传奇的江湖。

在这片江湖里，鹿茸是传奇，二丑是传奇，龙骨是传奇，还有一样药物也写就一部传奇。这种药物，就是茯苓。

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茯苓，也叫茯菟，是一个很有诗意的名字，读在嘴里，有一种平仄感，一种韵味，就如在读着一首唐人的绝句。中药世界里，每一种草木，每一种中药的名字，都是如此，都仿佛是从唐诗宋词里走出的书生，带着一身的书卷气，一身的翰墨气息，给人一种温文尔雅的感觉。在中国文化里，一切都讲究诗意，就是药物的名字也是如此。

当归，多好听，治病，还能治疗人的乡愁。

乌头，让人想起陌上风韵少年，黑发顶冠，踏青来往，情意绵绵。

木笔，让人联想到书房桌前，一个人拿笔蘸墨，在宣纸上挥毫泼墨的情景。

至于茯苓，让人想起唐朝的诗歌，想起“二十年中饵茯苓，致书半是老君经”的句子，想象中，诗人的书房在山里，松色入窗，碧色苍苍，诗人一边读着道家经书，一边喝着茯苓茶，那种生活，简直是陶渊明的归园田居，简直是孟浩然的《过故人庄》里的生活。

茯苓是诗歌里的内容，更是一种治病的中药：两者兼顾。

古代的人，很早就认识到了茯苓的治病健身作用，在竖行文字里记载道，“茯苓久服之，颜色悦泽，能灭瘢痕”，也就是说，长时间服用茯苓，男子会唇红齿白，目若清水，行走江湖，踏遍千山，如履平地。至于女孩，脸色如桃李，水嫩如荷瓣，回眸一笑，江山失色。这些，也仅仅是说了茯苓的一点养颜功能。其实，茯苓在中药江湖中的作用，是远不止这些的。

在中药江湖，茯苓是一代奇侠，仗剑高歌，快意恩仇，杀向病魔，书写了一份独属于自己的典故。

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面对中药世界，有时，我有些茫然不解，中国的古人，究竟凭借着怎样的责任心，怎样的使命感，竟然在高天厚土之下，在森森万木之中，发现了一种种草木，甚至石头，甚至兽骨，甚至菌类的作用，从而，让它们走入药铺，走进一格格橱柜里，从此，带着一味味药香，带着一种种魔幻般的作用，为世人疗伤治病，为一个民族的健康发展书写着一部历史。

古代有扁鹊，有华佗，有麻服散，有其它药物。

今天，屠呦呦发明了青蒿素，张伯礼更是用中药抗击新冠，更让中药独领风骚。

古书记载，“神农尝百草，日遇七十二毒”。有人说，这是夸张的。我认为，这不是夸张，是真实的，如果没有这样带着一种甘愿赴死的精神去尝百草，如何能有一部煌煌五千年的中药世界的故事？如果没有这样大量地品尝，如何能有这林林总总的药物，出现在《本草纲目》里，出现在今日的处方中？

中药，耗尽了一代代医者的心血。

医者，仁心仁术，此言不差。

中药，也有着一种仁心仁术，茯苓就是其中的代表。

当人们在古松下发现了这种菌类，当远古的医者，背着药篓，在松树下采回这些菌类，拿回家，慢慢炮制的时候，一味药物从此注定将横空出世，将为这个世界疗病祛疾，将为人们解除痛苦。

这是一种了不起的发现，也是一种艰难的付出。

他们将茯苓挖回家，在清清溪流间洗净泥土，放在屋角不通风处，下铺松毛稻草，然后将茯苓与稻草逐层铺迭，最后上盖麻袋，使其“发汗”，析出水分。随后将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥再“发汗”。其间不是一次，是三、四次，以至于茯苓表面皱缩，变为褐色，再阴干，即为茯苓个。将茯苓内部白色部分切成薄片，即为白茯苓；削下的黑色外皮为茯苓皮；茯苓皮层下赤色部分为赤茯苓；带有松根的白色部分，切成正方形薄片，即为茯神。

他们在以心血制药，在慢时光里精心而为。

这是一种医德，也是一种匠心。

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古代医生大多是读书人，一边读书，一边行医。茯苓大概融入了这些读书人太多心血吧，因此，也就有了读书人的气性，读书人的品格，“味甘、淡，性平”，有着一种儒雅，一种平心静气的特性，无论什么时候，都淡定着，都平静着。

它就这样，带着一种淡淡的书卷气，走进病人的家里，一副汤头，治病救人，患者痊愈，它长袖一拂，走向远处，回归中药江湖。

头脑眩晕者，一杯茯苓汤，从此耳聪目明，神清气朗。

厌食无力者，一副汤头，带着茯苓药味服下，从此，吃嘛嘛消，身康体健，脚步昂扬，有一种立马高山、长啸四海的气势。

心神不定之人，一副药物，从此神定气闲，谈笑自若，有着一种“遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发，谈笑间，樯橹灰飞烟灭”的镇定自若。至于曹操，当年过于多疑，如果时时服用茯苓糕，估计会好一些的，可惜了，华佗不知咋的没给他开上这么一副药物？

至于茯苓利尿，更不在话下。李时珍在自己的医典《本草纲目》里，就明明白白道：“茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便。”

西药如双刃剑，能治病，也有副作用，不利于身体，如果它们也是江湖人物，只能算黄药师一类的人物，亦正亦邪，时正时邪。中药大多是草木，是菌类，汲取着雨露和日月精华，大多有益于身体，很少有负面作用，因此只有正，很少有邪，如江湖大侠郭靖一般。

这，也使得很多中药都可用于养生，茯苓更是如此。

茯苓养生，可为饭，为粥，为膏，为茶。

茯苓为饭，当入水泡软，和香菇一起捣成浆，和白亮的米粒一起，入锅蒸煮成饭。饭熟，揭开锅盖，雪白莹润，一缕清香入鼻，吃上一口，舌尖上也带着一种素面朝天的香味，绝少杂味。这样的食物好吃，还健身。常吃此食，人心神清静，行如风，坐如钟，站如松。

茯苓和薏米磨粉煮粥，一片白色，犹如白玉，养眼；入嘴，一股清甜，养舌；吃后养身，能清热，能理脾。

至于茯苓研粉，和蜂糖搅拌放入铁板上，文火微熬，成为膏状，琥珀色，透明的，吃着很甜，口感很好，可以健脾渗湿、减肥防癌。

茯苓茶是将茯苓、枸杞、红茶放一块儿，入杯一泡，一片红润茶汤，有葡萄美酒夜光杯的意韵，喝着可健脾益肾，可利尿通淋。

这茶，可在办公室饮用，可在芭蕉细雨的窗下饮用。

茯苓，就这样在人们的生活中时时隐现着，带着一缕中药的芳香，也带着一种翰墨的气韵，为一个民族健身，也让一个民族时时回望着中药世界的来路，回望着文化的来路。就这方面而言，茯苓还在恢复着一个民族的记忆。