袁福英老人将豆腐捏碎，拌上葱姜蒜、香菜、十三香搓成鸡蛋大小

捏好的豆腐丸子入锅油炸

炸好的豆腐丸子

靖州融媒体中心3月14日讯（记者 舒昭兵）世界很大，人生很长，而家很小，却是这个世间最温暖的地方。家中的味儿是我们最不能忘的，那味道是热气腾腾的厨房，是充满了生活气息的炊火与油烟，也可以是一道油炸的豆腐果子。

手工豆腐果子是袁福英家中老一辈传下的制作手艺，是逢年过节饭桌上的一道佳肴，也是子女们记忆中、味蕾里“家的符号”。

来到渠阳镇黎明村袁福英老人家中时，她正在准备做豆腐果子，用刚做好成型的豆腐块做原材料，拌上葱姜蒜、香菜和十三香，再搓成一个个鸡蛋大小，最后油炸至金黄捞出，沥干油便可食用，夹一个咬下去，表皮香脆，透着豆腐的香味。豆腐果子的吃法也很多，可炒菜、煮汤、烧烤等等，简单又美味。