靖州融媒体中心4月1日讯(记者 王璨 胡耀文)清明临近,散发着淡淡清香的甜藤粑粑已经开始上市。记者在城区各农贸市场、超市看到,清明传统糕点甜藤粑粑已经摆在货架显眼的位置,备受市民们青睐,还有不少市民开始邀上亲朋好友、邻里街坊亲手制作甜藤粑粑。
家住浮桥头的田成美老人今年已经70多岁了,每年清明前夕,她都会亲手制作甜藤粑粑。
甜藤粑粑是苗、侗少数民族的传统特色美食,它的制作过程古朴独特,具有浓郁的农耕文化色彩。新鲜的甜藤舂烂后,过滤出的甜水用来浸泡糯米粉,然后,把黄草舂烂,过滤出的水掺白糖与糯米粉均匀搅拌,再揉成一个个圆团,用粽叶将其包裹好,最后放进蒸锅蒸30分钟,伴随着糯米的清香,甜藤粑粑新鲜出炉。
“清明香飘故人墓”,小小的甜藤粑粑,诠释着人世间的亲情,承载着人们对逝去亲人的一种追忆与思念。近年来,在田成美老人的影响下,不少街坊邻居也都加入到亲手制作甜藤粑粑的队伍中来。在这条老街上,每到清明时节,就能看到大家一起制作甜藤粑粑的场景,不少年轻人也参与其中。
“每年妈妈都要做,我就给她打一下下手,顺便学习一下。”田成美老人的女儿周宙说,每年过清明的时候包甜藤粑粑也是我们这里的风俗,表达了一种对先人的思念寄托。
来源:靖州融媒体中心
作者:王璨 胡耀文
编辑:李帮旭
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