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唐艳:用匠心传承雕花蜜饯 让甜蜜代代相传
2023-12-15 09:46:50 字号:

在渠阳镇夏乡村,雕花蜜饯市级传承人唐艳正与前辈交流技艺(钟屿右 摄)

雕花蜜饯作品(钟屿右摄)

雕花蜜饯市级传承人唐艳的雕花蜜饯作品(唐艳提供)

雕花蜜饯市级传承人唐艳的雕花蜜饯作品(唐艳提供)

雕花蜜饯市级传承人唐艳的雕花蜜饯作品(唐艳提供)

靖州融媒12月13日讯(记者 钟屿右 通讯员 丁思干 胡钦俊) 12月11日,在靖州苗族侗族自治县渠阳镇夏乡村,雕花蜜饯市级传承人唐艳正手拿柳叶刀在南瓜上细细雕琢,不时与身旁的前辈们交流雕花蜜饯的刀法和创意。

“我们靖州雕花蜜饯最好的材料是七八月份的青柚,现在青柚已经过季了,为了让我们技艺不生疏,到这个季节的话我们经常会用南瓜或者冬瓜进行练手。”雕花蜜饯市级传承人唐艳说道。

雕花蜜饯起源于东周时期,既是一种独具特色的民族食品,又是形色别致的工艺品,通常用未成熟的柚子青果、南瓜、冬瓜切成片,用柳叶刀雕出龙、凤、花、鸟等图案,再过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿等多道工序精制而成。

雕花蜜饯市级传承人唐艳表示:“雕花蜜饯让人观之赏目、食之健康,而且每一朵雕花蜜饯,它都有着美好的寓意。”

在唐艳的家族,女性世代传承着雕花蜜饯的制作技艺,靠“手手相传”唐艳喜欢上并逐渐掌握了这门传统技艺,对于她来说雕花蜜饯不仅仅是一种美食,更是一种文化的传承。

“我们靖州雕花蜜饯它是一个母系传承,从小在那种环境的熏陶下,我对这个雕花蜜饯产生兴趣。”雕花蜜饯市级传承人唐艳说道。

唐艳作为雕花蜜饯市级传承人之一,默默地守护着这一传统技艺三十余年,用自己的双手和智慧,将雕花蜜饯的魅力传递给了更多的人。

现代社会传统非遗面临着诸多挑战,唐艳意识到必须要通过传播,让雕花蜜饯持续焕发新的生机,她积极录制视频上传互联网、参加节庆活动、响应政府号召参与非遗进校园。

雕花蜜饯市级传承人唐艳表示:“非遗进校园这个活动,让孩子们从小受到民族文化的熏陶,然后慢慢来接受它、传承它并爱上它。”

从业至今,唐艳已教授2000余人学习雕花蜜饯技艺,越来越多的年轻人在她的影响下,开始关注和参与到雕花蜜饯的传承事业,她的雕花蜜饯愿景也逐渐清晰起来——今后要创立自己的雕花蜜饯品牌,让雕花蜜饯走向更大的舞台。

一审:许梦娟 二审:滕栋 三审:刘杰华

来源:靖州融媒体中心

作者:钟屿右 丁思干 胡钦俊

编辑:李乐君

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