在渠阳镇夏乡村，雕花蜜饯市级传承人唐艳正与前辈交流技艺（钟屿右 摄）

雕花蜜饯作品（钟屿右摄）

雕花蜜饯市级传承人唐艳的雕花蜜饯作品（唐艳提供）

雕花蜜饯市级传承人唐艳的雕花蜜饯作品（唐艳提供）

雕花蜜饯市级传承人唐艳的雕花蜜饯作品（唐艳提供）

靖州融媒12月13日讯（记者 钟屿右 通讯员 丁思干 胡钦俊） 12月11日，在靖州苗族侗族自治县渠阳镇夏乡村，雕花蜜饯市级传承人唐艳正手拿柳叶刀在南瓜上细细雕琢，不时与身旁的前辈们交流雕花蜜饯的刀法和创意。

“我们靖州雕花蜜饯最好的材料是七八月份的青柚，现在青柚已经过季了，为了让我们技艺不生疏，到这个季节的话我们经常会用南瓜或者冬瓜进行练手。”雕花蜜饯市级传承人唐艳说道。

雕花蜜饯起源于东周时期，既是一种独具特色的民族食品，又是形色别致的工艺品，通常用未成熟的柚子青果、南瓜、冬瓜切成片，用柳叶刀雕出龙、凤、花、鸟等图案，再过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿等多道工序精制而成。

雕花蜜饯市级传承人唐艳表示：“雕花蜜饯让人观之赏目、食之健康，而且每一朵雕花蜜饯，它都有着美好的寓意。”

在唐艳的家族，女性世代传承着雕花蜜饯的制作技艺，靠“手手相传”唐艳喜欢上并逐渐掌握了这门传统技艺，对于她来说雕花蜜饯不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。

“我们靖州雕花蜜饯它是一个母系传承，从小在那种环境的熏陶下，我对这个雕花蜜饯产生兴趣。”雕花蜜饯市级传承人唐艳说道。

唐艳作为雕花蜜饯市级传承人之一，默默地守护着这一传统技艺三十余年，用自己的双手和智慧，将雕花蜜饯的魅力传递给了更多的人。

现代社会传统非遗面临着诸多挑战，唐艳意识到必须要通过传播，让雕花蜜饯持续焕发新的生机，她积极录制视频上传互联网、参加节庆活动、响应政府号召参与非遗进校园。

雕花蜜饯市级传承人唐艳表示：“非遗进校园这个活动，让孩子们从小受到民族文化的熏陶，然后慢慢来接受它、传承它并爱上它。”

从业至今，唐艳已教授2000余人学习雕花蜜饯技艺，越来越多的年轻人在她的影响下，开始关注和参与到雕花蜜饯的传承事业，她的雕花蜜饯愿景也逐渐清晰起来——今后要创立自己的雕花蜜饯品牌，让雕花蜜饯走向更大的舞台。

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