加热好的豆浆导入容器进行点豆腐（舒昭兵 摄）

点好的豆腐倒入纱布进行过滤成型（舒昭兵 摄）

成型的豆腐切割成块被村民带走（舒昭兵 摄）

靖州融媒2月7日讯（记者 舒昭兵）“现在很多人都追求快捷方便，愿意花时间和精力来制作手工豆腐的人越来越少，希望通过自己的努力，让更多的人品尝到传统手工豆腐的美味。”2月6日，在靖州苗族侗族自治县渠阳镇团结村，随着春节的临近，年味也是越来越浓，手工豆腐制作师傅郑和成忙碌在自家后院，前来找他购买豆腐的村民络绎不绝。

每逢过年，郑和成的小作坊就变得格外热闹和繁忙。他和家人们每天从早忙到晚，一锅豆腐需要1个多小时制作时间，尽管工作强度大，但郑和成却乐在其中。

据郑和成介绍，现在自己每天能制作7锅豆腐，每锅收入有40余元。虽然收入并不高，但郑和成更看重的是对传统手艺的传承和发扬。

郑和成的手工豆腐之所以受欢迎，原因在于他始终坚持用传统方法和优质原料制作豆腐。从选豆、浸泡、磨浆、煮浆到点卤、压制，每一步都严格按照传统工艺进行，保证了豆腐的品质和口感。

“口感很好，我经常来这里买豆腐。” 团结村村民向金凤说道。

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