靖州融媒2月28日讯（记者 龙俊霓）雨水一过，大地春意盎然，田野间野菜纷纷破土而出，这一自然馈赠吸引了众多市民走进田间地头，开启了一场寻觅“春味”之旅。

市民们正在田间寻找、采摘野菜（龙俊霓 摄）

2月27日，在靖州苗族侗族自治县太阳坪乡贯堡渡村的田野里，不少市民手持工具，寻觅藏在草丛中的荠菜、野葱、牛繁缕等野菜，将 “春天的味道”采摘回家、端上餐桌。“春天就应该出来寻找一些野菜吃，它是大自然的天然馈赠。”市民陆小红兴致盎然。

“这个是窝窝草，我们小的时候经常吃，没有开花的就很嫩，拿回去用猪油炒一下就可以吃了。”市民禹贵梅介绍，窝窝草又叫牛繁缕，别名“鹅肠菜”，可作为野菜食用，也可入药，有清热解毒，活血消肿的作用。

市民制作春日野菜宴（龙俊霓 摄 ）

满载而归后，大家走进厨房，着手准备“春天的味道”。冷锅热油，将洗净切段的野葱与切片的腊肉一同下锅翻炒，野葱的清香与腊肉的醇厚相互交融，香味瞬间弥漫整个厨房。此外，荠菜饺子融入老鸭汤的鲜美、清炒牛繁缕的清爽口感，也成为春日餐桌首选。

野葱炒腊肉（龙俊霓 摄）

老鸭炖荠菜饺子（龙俊霓 摄）

清炒牛繁缕（龙俊霓 摄）

“这个野菜的口感可以，又嫩又鲜，而且十分柔和、顺滑。”市民杨小平赞不绝口。

需要注意的是，野菜虽鲜嫩味美，但市民应视体质情况酌情采摘、食用，以免引起肠胃不适。

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